Tuân thủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết, bắt buộc đối với tất cả các trường mầm non. Dưới đây là những điều cần cơ bản cần phải thực hiện khi kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non.
- Khu vực xung quanh trường học không ô nhiễm hoặc gần những nơi ô nhiễm;
- Có đầy đủ thiết bị trong nhà bếp, tủ và kho bảo quản thực phẩm, bồn rửa thực phẩm gồm rau củ, quả, thịt sống,…;
- Bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, tránh việc nhiễm chéo giữa thậm phẩm sống và chín, cụ thể: Khu vực kho, tiếp nhận nguyên liệu, khu chế biến và sơ chế, thực phẩm chín, khu ăn uống, nhà vệ sinh của trẻ (khu vực này cần tách biệt), các phòng phải được xây dựng chắc chắn, không thấm nước, ẩm mốc và đầy đủ cơ sở vật chất;
- Nhân viên trong nhà bếp và cấp dưỡng cần được tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ theo quy định được ban hành;
- Tuân thủ các biện pháp vệ sinh phòng nhiễm bẩn thực phẩm
Bà Nguyễn Thị Dạ Thảo (Bí thư Chi bộ - Hiệu trưởng) (đứng )đang làm việc với đoàn kiểm tra
